淺析商用燃?xì)庹魻t與電蒸爐的優(yōu)缺點(diǎn)
2017/2/28 16:23:54
電蒸爐較微波爐有很多優(yōu)點(diǎn)，但是價(jià)格也相對(duì)較高：
1）加熱方式不同：電蒸爐通過(guò)蒸汽熱傳遞形式進(jìn)行加熱；微波爐用磁控管產(chǎn)生高頻率，使一定范圍內(nèi)的食物內(nèi)部分子高速振動(dòng)，產(chǎn)生熱量。
2）食物健康營(yíng)養(yǎng)成分不同：由于電蒸爐是通過(guò)熱傳遞形式進(jìn)行，沒(méi)有破壞食物本身分子結(jié)構(gòu)，使食物達(dá)到原汁原味。故電蒸爐的加工食品營(yíng)養(yǎng)成分破壞程度低于微波爐加工的產(chǎn)品。
3）輻射強(qiáng)度不同：由電蒸爐本身蒸汽加熱原理決定，產(chǎn)品用水蒸汽來(lái)煮熟食物。是屬于獨(dú)立體，不存在光波、微波，對(duì)食物內(nèi)外都沒(méi)有輻射影響。而微波爐的磁控管產(chǎn)生輻射不僅對(duì)食物本身有輻射，在其工作時(shí)對(duì)周?chē)艘灿休椛洚a(chǎn)生。
4）環(huán)保省電程度不同：電蒸爐加工一個(gè)菜一般是十分鐘的時(shí)間（用電量在0.2-0.3度），相對(duì)微波爐較省時(shí)省電。
上海斌威酒店成套設(shè)備工程有限公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)不銹鋼酒店成套設(shè)備,主營(yíng)產(chǎn)品:廚房設(shè)備，油水分離器，運(yùn)水煙罩，海鮮蒸柜，燃?xì)獯箦佋?，不銹鋼水斗，燃?xì)庹魻t，煲仔爐，廚房排煙設(shè)備，醫(yī)用保溫送餐車(chē)，燃?xì)獬床嗽?，矮湯爐，售餐保溫臺(tái)，等請(qǐng)聯(lián)系021-57428208。
