切菜機日常保養(yǎng)步驟有哪些？
2017/2/28 16:24:51
上海斌威酒店成套設備工程有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)不銹鋼酒店成套設備，集設計、研發(fā)、銷售于一體的極具專業(yè)性的廚具生產(chǎn)企業(yè)。公司地處上海奉賢區(qū)經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，交通十分便利。
1、操作前將設備放置在水平地面，確保機器放置平穩(wěn)可靠；確定設備插頭接觸良好，無松動，無水跡；
2、檢查旋轉料筒內(nèi)或輸送帶上是否有異物，如有異物必須清理干凈，以免引起刀具損壞；
3、操作、調(diào)整根據(jù)所需加工的菜類選擇切割模式，離心切片機用于瓜薯類硬菜的切片，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊、丁、菱形等各種形狀；
4、安裝豎刀，先轉動可調(diào)偏心輪，使刀架行至下死點后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使豎刀與輸送帶接觸后，緊固螺母把豎刀緊固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能連刀，如果刀架抬起高度過大，有可能切壞輸送帶；
